ゆとりあるシンプルな暮らし

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ゆとりあるシンプルな暮らし

紅茶時間をたいせつに*大学生の子供と犬ネコのいるシンプルライフ♪

【レシピ】家族が絶賛!!和風胡麻ドレッシング&サラダ。

時間・空間・心にゆとりのあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。

 

はてなブログを始めてから40日経過しました。毎日の記事、ネタ切れになる前に簡単料理系にも進出したいと思います^^

 

私の数少ない子供たちからリクエストされる料理とは・・・

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和風胡麻ドレッシングです♪ あ・・・料理じゃなかった。。。

子供が小さい頃、ある市販のドレッシングが美味しくて、ある時作れるんじゃないか?と思って、ラベルの原材料名からテキトーに抽出して調合してみたもの。

野菜がそんなに好きではない娘が「お母さんのドレッシングがあるなら食べる!」と言ってくれます^^

私は、そこまでとは思ってなくて普通だと思うのですが、中には好みの人がいるかもしれないので全国的に大公開~!!(大げさ)

野菜が好きになる和風胡麻ドレッシングのレシピ

  • サラダ油1カップ
  • 醤油 1/3カップ
  • 砂糖 大さじ1(私は本和香糖を使用)
  • レモン汁 大さじ1・・・本物があるときはレモンをなければレモン汁で
  • 塩 適量・・・私はゲランドの塩
  • 黒コショー 適量
  • すりごま 大さじ2

いつも目分量でテキトーに調合しています。ある時、その様子を見ていた夫が「テキトーすぎるだろう!」大阪人かと思うような突込みをしてきました(笑)

一応、今回はレシピらしきものをと思って、アバウトにレシピ起こしましたが、サラダ油が多かろうと少なかろうと。醤油が多すぎても、黒コショー入れ忘れたとしても大丈夫です!ただ1つ忘れてはいけないものはすりごまです。

 ↓私のドレッシング入れは15年以上前にフェリシモで購入のiwakiのもの。(廃盤)

現在のiwakiのドレッシングボトルはスタイリッシュ!

 

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定番の野菜にかけてもいいのですが、野菜にかけて軽くもむと子供の笑顔が100倍輝きだします^^

笑顔が嬉しい、まぜるサラダ

好みの野菜で作りましょう!

今回は、レタス・水菜・菜花(軽くゆでる)・キャベツ・きゅうり・玉ねぎ(スライサーで薄切りの後、水にさらす)をカットして水切り。その後、例のドレッシングを入れて手で軽くもむだけ。

手でもむのがポイントです!野菜のカサも減り、たくさん野菜を食べられます^^

レンコンを軽く茹でてから入れても歯ごたえいいし、春野菜や紫玉ねぎ・パプリカスライスを入れてもいいです。

1度、遠方から遊びに来た義母にお出ししたところ、感激してくれました。

 

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昨夜の夫との2人夕食。実際は待ちきれなくて先に食べました^^

奥には前日の残りもひそかに登場!もしかして、食事もシンプルです・・・質素ともいう。毎日美味しいものを食べられることに感謝ですね^^

 

↓すづおさばえさんの毎日のお料理も楽しみにしています♪

samarise.hatenablog.com

 

今日も後半突入!笑顔で過ごしましょう^^

 

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