ゆとりあるシンプルな暮らし

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ゆとりあるシンプルな暮らし

紅茶時間をたいせつに*大学生の子供と犬ネコのいるシンプルライフ♪

【レシピ】夏野菜をいただいたからラタトゥイユ。

紅茶時間をたいせつに、ゆとりあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。

 

このブログを始めてから、いつもの朝食より少しゆったりと過ごせるように、もっと笑顔になれるように、休日の朝食を楽しんでいます^^

そして、大学生の子供たちが喜ぶレシピをここに記していこうと思います。

今日はお出かけ2本立てなので、4時半に起きてスープを作りました。

↓ 先週の休日の朝食記事です♪

yutori-simple.hatenablog.com

 

 

ラタトゥイユの朝食

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昨日、犬友のオジサマからたくさんの野菜をいただきました。オジサマが畑で育てたズッキーニでラタトゥイユを朝から仕込みました。

 

ラタトゥイユのレシピ

  1. オリーブオイルでにんにくを炒める
  2. ベーコンと野菜を炒める・・・今回は、玉ねぎ・人参・ズッキーニ・ナス・アスパラ
  3. 水とコンソメで煮る
  4. ピザソースとケチャップ、塩コショー・バジルで味を整える

実は、以前の『ピザソースで作るトマトスープ』と同じような作り方です(笑)

今年の夏は、トマト缶で美味しく食べられるレシピにも挑戦したいと思います。。。

↓ ピザソースで作るトマトスープの記事はコチラ

yutori-simple.hatenablog.com

 

 

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今朝の食事。

ラタトゥイユクランベリーとくるみのパン(手作り)、オレンジカラメルソースのパンナコッタ(手作り)、紅茶(ウバ)。

 

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パンナコッタはカラメルソースをもっと爽やかにレシピ変更したいと思います。(ただ今、試作中)

 

 

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犬友のオジサマからいただいた野菜たち。新鮮野菜の中に、カタツムリもいました^^  

犬友とは、犬の散歩をお互いしていてお話するような間柄になること。お庭で植物のお世話をしているオジサマなど、オジサマからの人気が高まっている私です(笑)

アスパラは北海道から送られてきました。

美味しくいただきたいと思います!ごちそうさまです。

 

*****

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ガッチャンのシルエット。

今朝もパトロールしています!

 

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お外を眺めています。何かいたかにゃあ! 

 

 

 今日も笑顔で過ごしましょう^^

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