ゆとりあるシンプルな暮らし

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ゆとりあるシンプルな暮らし

紅茶時間をたいせつに*大学生の子供と犬ネコのいるシンプルライフ♪

【レシピ】ワンプレートで大満足!Afternoon Tea風サラダサンド。

紅茶時間をたいせつに、ゆとりあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。

 

今日は、Afternoon Teaの定番メニュー・サラダサンドを、私流にアレンジしたレシピです。

娘が大好きなので、作ってと言われてかれこれ10年以上。娘の目がキラキラ輝いて大喜びしてくれました^^

↓ 前回のジェノバソースとパスタの記事です

yutori-simple.hatenablog.com

 

ワンプレートで大満足!Afternoon Tea風サラダサンド*レシピ  

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子供が小さい頃から、夏休みになると必ずAfternoon Teaでランチをしにいきました。息子も娘もわくわくして楽しみにしていました^^

『ちょっと頑張れば手が届きそうなおしゃれな暮らし』ができそうな雑貨屋に隣接するカフェ。初めて入った時から早19年経ちました。私の憧れのテイストです→Afternoon Teaサイト

そこに行くと、必ず娘が注文するのが、サラダサンドです。サラダの中にパンが入っているメニュー。ちょっと量が少なめだから、入り口で販売しているパンを別に添えて(購入して)食べていました。

 

Afternoon Tea風サラダサンド*レシピ

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1.お皿にサラダを乗せます。今回は、レタス・サラダリーフミックス・じゃがいも(ボイル)・しめじ(蒸した)*シメジはお店と同じマッシュルームでも

2.ドレッシングをかける (市販のドレッシング:マヨネーズ=1:1)*今回は、和風ごまドレッシングを醤油少なめ、レモン多めのを作って使用しましたが、コールスロードレッシングなどお好みのクリーミードレッシングをセレクトしてもOKです

↓ 私の和風胡麻ドレッシングレシピです

yutori-simple.hatenablog.com

 

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3.ハード系のパンをスライスして、オリーブオイルを塗ってトーストして乗せます。*今回は、ドライフルーツ入りの手づくりパン

 

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4.サラダを乗せます

 

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5.サラダの上にはドレッシングを。ホワイトハムとミニトマトをトッピングします。

*ホワイトハムの代わりに、鶏肉や生ハムでも!

 

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6.ゆで卵を裏ごししたものをトッピングします。*私はチーズリテーナー利用*省いても大丈夫です

 

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できあがり~!!

ここで反省点があります。ちょっと量が多すぎました。Afternoon Teaの2~3倍量あります。。。

Afternoon Tea風といいながら、サラダにパンを合わしたところまでは一緒ですが、具材は全然私流です。お好みのサラダとドレッシングでぜひ楽しんでみてください!

 

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カレンズ酵母のドライフルーツとくるみのパンです。

ドライフルーツは、レーズン・カレンズ・クランベリー・あんずとオレンジピール入り。期限間近の食材の整理を少しずつしています。

 

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私も娘も大満足でした。

息子が帰省してきたら(冬かな)作りたいと思います^^

*プレートはアテニア化粧品×Afternoon Teaのもので、数年前基礎化粧品などをまとめ買いして揃えました。。。(そこは頑張る!) 

 

***** 

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早朝のガッチャンのセクシーショット!(オスです)

ワンコが走り回った後なのでカーペットがめくれています。。。 

 

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